Química en nuestro entorno

Octavio Camarena -
En la actualidad, muchas de nuestras acciones están influenciada por aquellas sustancias que ni siquiera nos percatamos que existen. Así, al levantarnos vamos al baño y entramos en contacto con una serie de sustancias químicas, como: el jabón antibacterial, la pasta dental, el enjuague bucal, el shampoo… Pero, desde cuando el ser humano se hizo dependiente de todas estas sustancias. ¿Será que no podemos vivir sin ellas? Es cierto que hay un sinnúmero de ellas que no solo nos dan beneficios, sino que son esenciales para nuestra vida acelerada. Los alimentos, muchos procesados, otros 100% naturales, ¿verdad? Estos, nos proporcionan la energía para que nuestros cuerpos realicen las funciones vitales. Bueno, todas estas sustancias existen en nuestro planeta, aunque, ¿será que todas han existido desde siempre?

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ESTEQUIOMETRÍA

Octavio Camarena -
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  ¿Qué es la estequiometría? La estequiometría establece relaciones entre las moléculas o elementos que conforman los reactivos de una ecuación química con los productos de dicha reacción. Las relaciones que se establecen son relaciones MOLARES entre los compuestos o elementos que conforman la ecuación química: siempre en MOLES, NUNCA en gramos. La estequiometría es el estudio de las relaciones cuantitativas (de cantidades) entre los reactivos y los productos en una ecuación química y se basa en la ecuación balanceada. Los coeficientes estequiométricos de una reacción química sólo nos indican la proporción en la que reaccionan dichas sustancias. No nos dicen cuánto están reaccionando. Analicemos la siguiente ecuación química balanceada :    C 7 H 8  +  9 O 2   →   7 CO 2  + 4 H 2 O Podemos establecer las siguientes relaciones: Por 1 mol de C 7 H 8  que reacciona, se necesitan 9 moles...
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ENLACES QUÍMICOS

Octavio Camarena -
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A. Enlace Iónico  Formación del Enlace Iónico: El enlace iónico se forma cuando un átomo cede uno o más electrones a otro átomo, resultando en la creación de iones. Este proceso generalmente ocurre entre un metal y un no metal. El metal, que tiene una baja electronegatividad, pierde electrones y se convierte en un ion positivo (catión). El no metal, con alta electronegatividad, gana esos electrones y se convierte en un ion negativo (anión). La atracción electrostática entre los iones de cargas opuestas es lo que mantiene el enlace.  Ejemplo: En el cloruro de sodio (NaCl), el sodio (Na) cede un electrón al cloro (Cl), formando un ion Na⁺ y un ion Cl⁻. Estructura del Enlace Iónico Los compuestos iónicos forman estructuras cristalinas en las que los iones se disponen en un patrón regular y repetitivo. Esta disposición maximiza la atracción entre los iones de cargas opuestas y minimiza la repulsión entre iones de la misma carga. La estructura cristalina más común es la cúbica cen...
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¿QUÉ ES UN COMPUESTO QUÍMICO?

Octavio Camarena -
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La mayoría de los elementos forman compuestos químicos. Por ejemplo, el sodio (Na) y el cloro (Cl) reaccionan entre sí y forman la sal común o cloruro de sodio (NaCl). Este compuesto es mucho más estable que sus elementos por separado. Además de la sal, en nuestra vida cotidiana estamos rodeados de gran cantidad de compuestos químicos como el agua (H2O), el dióxido de carbono (CO2), el peróxido de hidrógeno (H2O2), la sacarosa, el petróleo, etc. Cada uno de ellos posee características que lo distinguen de otras sustancias puras. Estas propiedades están determinadas por los enlaces químicos que unen los átomos que los constituyen. En las magdalenas, los huevos y otros ingredientes secos se peguen. ¿Qué causa los elementos que se pegan en los compuestos? La respuesta está en los enlaces químicos.
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